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售后服务上门服务电话，智能分配单据：在南疆，有一种粽子是酸的，人们一年四季都吃它

　　端午将近，粽子又到了“C位出场”的时候。在新疆，粽子跳出了“端午限定”的框框，成了人们日常惦记的甜品。尤其是和田酸奶“唐粽子”，因其独特吃法和清爽口感走红，成为不少游客新疆之行中必打卡的小吃之一。

　　从端午标配到日常美食

　　粽子早在唐代已传入新疆，吐鲁番阿斯塔那唐墓中曾出土唐代粽子实物，外形与如今常见的三角粽十分接近。今天和田街头巷尾的“唐粽子”，不只是一道地方小吃，更是一份延续千年的饮食记忆。

　　“唐粽子”不只“好吃”，它把中原的粽子做法与和田酸奶、果酱等食材结合起来，成为丝绸之路上的一张饮食名片。如今，“唐粽子”并非是和田人端午节才享用的时令甜品，它融入日常生活的肌理，成为城市烟火气息中不可或缺的味道。

游客正在品尝和田特色酸奶粽子。阿巴拜科日 摄

　　走进和田夜市，酸奶粽子的摊前总能围着一圈人。白白糯糯的粽子被压扁，浇上冰凉浓稠的手工酸奶，再淋一点蜂蜜、玫瑰花酱或无花果酱，配料简单，味道出彩。这一创新既保留了粽子的传统形式，又适应了新疆人喜食酸甜的饮食习惯，成为丝绸之路上饮食文化交融的典型代表。

　　从老味道里品味“新疆特色”

　　在和田市团城，做“唐粽子”的沙拉买提汗·买买提明已经守着这门手艺10年了。说起这道小吃，她最先想到的不是生意，而是小时候跟着母亲学做粽子的情景。

　　她回忆，那时的做法很简单，芦苇叶子洗干净后，把糯米包进去，蒸熟以后再配上酸奶、蜂蜜，有时候还会加一点果汁或者果酱。

和田夜市摊主为游客调制酸奶粽子。阿巴拜科日 摄

　　“小时候看见妈妈做，我们慢慢也就学会了。”沙拉买提汗说，“唐粽子”做法朴素，食材也是身边常见的东西。对她来说，这不只是一道小吃，更是一份记忆。

　　这些年，随着游客越来越多，沙拉买提汗把这道家常味道做得更加精致。“我一直选用本地食材，尽量保留老味道。”

　　从夜市小摊走向全国各地

　　“唐粽子”能火，离不开一批“守着味道”的手艺人。阿地力·阿力木就是其中一位。

　　2015年开始，他在和田夜市开店，一开始只是想把家乡味道让更多人品尝到。游客吃过后纷纷点赞，还建议他把店开到更远的地方去。

　　2021年，阿地力·阿力木把店开到了乌鲁木齐。他在原味基础上开发出十余种新口味。因为选择多、口感好，生意越来越旺，库尔勒、伊犁、青岛、成都等地的加盟店先后开门。

　　得益于现代生产工艺和锁鲜技术，越来越多的个人和企业像阿地力·阿力木那样，把酸奶粽子的生意通过快递做到全国各地。如今，上海、兰州、西安、成都等城市都有新疆酸奶粽子的店铺，常年销售10余款口味，深受消费者喜爱。

　　作为融合创新的美食代表，“唐粽子”见证了各族群众的交往交流交融。端午节来临之际，快来体验一下新疆的特色酸奶粽子吧！

　　(来源：“统战新语”微信公众号 作者：陶拴科)

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游客正在品尝和田特色酸奶粽子。阿巴拜科日 摄

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韩国负责调查前总统尹锡悦夫人金建希相关案件的“金建希特检组”26日在记者会上表示，将于29日对金建希提起公诉。

据韩联社报道，这将是韩国宪政史上首次有前总统配偶在被羁押状态下移交法院审理，也将是韩国宪政史上首次出现前总统夫妇同时在押受审的情况。

这是8月12日在韩国首尔中央地方法院拍摄的韩国前总统尹锡悦妻子金建希（中）。新华社/纽西斯通讯社

本月7日，“金建希特检组”以涉嫌违反资本市场法、政治资金法、特定犯罪加重处罚法为由，向韩国首尔中央地方法院提请批捕金建希。

经必要性审查后，首尔中央地方法院12日深夜以“担心（嫌疑人）销毁证据”为由签发对金建希的逮捕令，金建希随后被收押至首尔南部拘留所。据韩联社报道，金建希的审前羁押将于本月31日到期。

自被捕后，金建希已接受特检组四次传唤，对大部分讯问保持沉默。

来源新华社

编辑胡桅可

二审杨韬

三审闵捷

青廉计划赋能青年成长清廉之风浸润：企业发展